¿Qué le falta al mezcal de Guanajuato? Consulta otros de nuestros blogs: Situación actual del mezcal en Guanajuato (2025) I. Producción de mezcal en Guanajuato El mezcal ha crecido 1,148% en el 2024 (desde el 2011) a nivel nacional (cifras de Informe anual 2024. COMERCAM). Cabe mencionar que sería necesario integrar la información estadístíca de …
Cómo hacer competitivo tu Mezcal Determinantes de la competitividad de empresas rurales: el caso de las mezcaleras artesanales en México® 1. Antecedentes Hablar de bebidas alcohólicas, es referirse a la historia misma del ser humano, este producto ha sido parte de la cultura por muchos siglos. Los primeros registros que se tienen datan desde hace …
Temas del blog Mezcal condiciones y clases: Generalidades del Mezcal condiciones y clases El maguey mezcalero es una planta de la familia de las amarilidáceas, de hojas largas y fibrosas de forma lanceolada, de color verde azulado. Se aprovecha la piña o cabeza (tallo y base de sus hojas) para la elaboración de mezcal. La …
La denominación de origen del mezcal y el crecimiento del sector Conoce al autor: Dr. Castellanos Descarga publicación 2015 Resumen La denominación de origen ofrece una ventaja competitiva a la región geográfica que lo posee, siendo una propiedad industrial y de valor intangible. En México existen 18 denominación de origen, siendo el mezcal la que …
