Blog Cultura del mezcal artesanal y ancestral
Deseamos compartir nuestro sentir y pensar, información valiosa sobre la cultura del mezcal, investigación de interés y artículos que ampliara tu conocimiento sobre bebidas mexicanas.
Escribiremos artículos de la Denominación de Origen Mezcal y demás de México, el Mezcal y su historia, la NOM que regula y sus condiciones, cata de bebidas destiladas, experiencias sobre magueyes y mezcales de diversas zonas productoras. Además, ¡esperamos tus opiniones para enriquecer el conocimiento de esta mágica bebida mexicana!
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Publicaciones e investigaciones
Tesis doctoral
“Determinantes de la competitividad de empresas rurales: el caso de las mezcaleras artesanales en México“
Tesina maestria
“Identificación del potencial asociativo de cuatro comunidades hacia el proyecto estratégico de la cadena maguey-mezcal del municipio de San Felipe, Gto.“
Publicación descriptiva
“La denominación de origen (DO) del mezcal y ventaja competitiva”
Artículo publicado
“Motivos para emprender un negocio por mujeres rurales en Guanajuato“
Artículo publicado
“Articulo Dificultades de las mujeres rurales para emprender un negocio”