** Mezcal Cuanax Et. Mineral de Pozos **
Mezcal Cuanax artesanal blanco. 46% Alc Vol. Tamaño 750 ml. Ensamble de maguey verde, manso y cenizo (silvestres de la localidad). Lote menor de 100 litros anual.
Medalla de Gran Oro 2023. Concurso de Espirituosos
Icono cultural como Pueblo Mágico de Guanajuato: Mineral de Pozos. Fundada como Palmar de Vega en 1567 sobre el camino real de la plata o Camino Real Tierra Adentro. En octubre de 1897 fue nombrado como ciudad “Porfirio Díaz”. Actualmente se llama la comunidad San Pedro de los Pozos. Es un pueblo minero, místico, musical, mágico y mezcalero – 5M.
Nuestra etiqueta es Cerámica Mayólica (como la talavera) de diseño propio, que fue enseñado por el cura Miguel Hidalgo a los Dolorenses; intercalado con el color ocre de nuestra tierra.
Proceso
- Tipo de horno: Pozo
- Tipo de molienda: Molino mecánico / tahona
- Tipo de tina de fermentación: Madera
- Tipo de destilador: Alambique de cobre con pre-condensado
- Ajuste de riqueza alcohólica: Homogenización y fraccionado
Sabores y aromas
- Notas cítrico (lima), fresco y frutal.
- Entrada con sabor a maguey verde, después envuelve el maguey cenizo.
- Combinación de magueyes, fresco.
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