** Mezcal Cuanax Et. Alhóndiga de Granaditas **
Mezcal Cuanax artesanal blanco. 43.7% Alc Vol. Tamaño 750 ml. Maguey Tepeztate (25 a 30 años en madurar, Oaxaca). Lote pequeño de 200 litros anual.
Icono cultural de Guanajuato de etiqueta: Alhóndiga de Granaditas. Construcción iniciada en 1796. Inicio como almacén de granos, refugio en la guerra de Independencia y actualmente museo, símbolo de la identidad nacional. Se ubica en la ciudad colonial de Guanajuato capital.
Proceso
- Tipo de horno: Pozo
- Tipo de molienda: Tahona
- Tipo de tina de fermentación: Madera
- Tipo de destilador: Alambique de cobre con pre-condensado
- Ajuste de riqueza alcohólica: Homogenización
- Fecha de destilación: 2021
- Tiempo de maduración en vidrio: 6 meses
Sabores y aromas
- Muy ligeramente ahumado.
- Sabor fuerte con cuerpo.
- Una buen combinación de dulzura.
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