Mezcaña reposado
Destilado con formula propia de maguey y caña artesanal. Reposado en barrica de roble. 35% y 40% Alc. Vol. Tamaño 750 ml. Maguey verde o Salmiana con caña de azúcar en un 70%.
- Mezcaña reposado 40° – Medalla de Gran Oro 2022. Concurso de Espirituosos GTO.
- Mezcaña reposado 40°. Medalla de Plata 2023. Revista Cava.
“La bebida popular de Guanajuato”
Mezcaña. Es un nombre de desarrollo propio para una bebida propia tipo mezcal destilado con o un ginebra con botánicos. En el fondo tiene iconos de la cultura popular de Guanajuato: yoyo de madera, nieves, calaveras, catrinas, cerámica tipo talavera, rana artesanal, don Quijote de la Mancha, olla de barro.
Proceso
- Tipo de horno: Pozo / mampostería
- Tipo de molienda: Molino mecánico / tahona
- Tipo de tina de fermentación: Madera
- Tipo de destilador: Alambique de cobre con pre-condensado / Destiladores de barro
- Ajuste de riqueza alcohólica: Homogenización
- Añejado en barrica de roble por 6 semanas.
- Fecha de destilación: 2022
Sabores y aromas
- Notas maguey fresco, pasto, ahumado, madera.
- Suave en la entrada, un picor en la salida.
- Sabor dulce y ahumado.
- Reposado en barrica: dulce, maderada y suave al gusto.
